中国各省的代表白酒是什么酒,哪种好喝?

编辑:admin 日期:2021-04-05 14:50:01 / 人气:

在我们中国,酒文化是人类生活习俗的一种表现形式,不同的国家和民族,有着不同的酒,当然一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色,均可从酒中得到反映。而在我们中国,地域广阔,地域文化丰富多彩,不同地区由于人文、自然条件的差异,酒文化不尽相同,这就是各省各地都有属于自己的独一无二的代表性名酒。大家对于各省的代表白酒清楚吗,哪种好喝?今天,鬼哥就自己了解到的几种给大家讲解一下:
一、当然是首都北京,北京最有名的当属二锅头。顾名思义,"二锅头"就是原材料在经过第二锅烧制时的"锅头"酒,这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈,真的醇厚绵香。如果只取60度的酒,并把它装坛密封于地下,经过长时间醇化,那样的酒就更好喝了,就是有名的"窖酒"了。二锅头酒是北京的传统白酒,属普通白酒。如今各地的白酒厂蒸酒时所采取的"掐头去尾"、"按质取酒"的方法就是沿承"二锅头"工艺原理而来的。清代末期,二锅头的工艺已传遍北京各地,颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道,"自古人才千载恨,至今甘醴二锅头。采用传统的"老五甑"工艺,经原料清蒸、辅料清蒸,低温入池,适当发醇,火蒸馏,掐头去尾,贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长,因此备受广大消费者的认可,二锅头品牌家族也日渐丰富。
二、贵州茅台酒。茅台酒主要是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。采用高温大曲产酒生香的,由于高温大曲的糖化发酵力较低,原料粉碎又较粗,故大曲粉碎越细越好,有利糖化发酵。茅台酒主要是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。
三、四川五粮液。五粮液用小麦、大米、玉米、高梁、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜。五粮液是中国最高档白酒之一,同时也是中国三大名酒茅台酒之一。

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